Soupe de tortillas facile

Soupe de tortillas facile

Cette soupe sera prête en un rien de temps !  Les morceaux de tortilla croustillants donnent une excellente consistance au plat pour en faire un déjeuner ou un dîner parfaits.

  • Prêt En 25 mins
  • Niveau d'épice Fort
  • Les portions 6
  • 10

Ingrédients

  • Soupe
  • 3 mini-tortillas de blé nature extra moelleuses Old El Paso™, coupées en bandes d'1 cm
  • Vaporisateur d'huile
  • 1/2 cuiller à soupe d'huile végétale
  • 1 gros oignon rouge émincé
  • 1 pot (344 g) de sauce à cuisiner pour enchiladas Old El Paso™
  • 450 ml de bouillon de poulet
  • 450 g de dinde ou de poulet cuit(e) et effiloché(e)
  • 1 grande poignée de coriandre fraîche émincée
  • Pour servir
  • 6 cuillers à soupe de crème aigre
  • 1 avocat pelé, dénoyauté et coupé en dés

Préparation

  • Préchauffez le four à 200, 180 °C à chaleur tournante, thermostat 6. Mettez les morceaux de tortilla sur du papier de cuisson non huilé et vaporisez-les avec le vaporisateur d'huile. Enfournez-les pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux soient bruns et croustillants. Réservez pour laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande casserole anti-adhésive et faites cuire l'oignon à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Versez la sauce pour enchiladas et le bouillon de poulet, puis portez à ébullition. Baissez le feu, ajoutez le poulet et laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et le poulet bien chaud. Retirez du feu, ajoutez la coriandre et versez la soupe à la louche dans des bols. Servez avec les morceaux de tortilla, la crème aigre et l'avocat.

Astuces

  • Également délicieux avec des morceaux de citron vert pour un goût d'agrume relevé.
  • Il vous reste des morceaux de tortilla ? Ajoutez-les à une salade pour lui donner du croquant !