Pommes de terre farcies au Chili

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6). Mettre les pommes de terre sur une plaque et faire cuire entre 45 minutes et 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les sortir du four, les laisser refroidir.
• Couper chaque pomme de terre en deux et retirer la majeure partie de la chair, en en laissant juste un peu autour. Remettre les pommes de terre sur la plaque.
• Mettre le bœuf émincé et l'oignon dans une poêle et faire revenir (sans huile) jusqu'à ce que l'émincé commence à brunir. Ajouter le mélange d'épices pour Chili Old El Paso™ et bien mélanger.
• Ajouter les tomates et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes, remuer de temps en temps. Ajouter les haricots rouges et les réchauffer.
• A l'aide d'une cuillère remplir les pommes de terre de la mixture au chili.
• Saupoudrer de fromage, puis remettre le tout au four et faire cuire 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
• Prendre une cuillère et bien se servir en haricots rouges, en crème fraîche froide. Ajouter du Guacamole Old El Paso™ et savourez !