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cauliflower burger

Hamburger de Chou-fleur au barbecue

Faut-il vraiment de la viande pour préparer un délicieux barbecue ? Découvrez notre Hamburger de Chou-fleur grillé comme une alternative parfaite à la viande au style mexicain.

  • Prêt En 50 min
  • Niveau d'épice Doux
  • Les portions 4
  • Ingrédients 13

Ingrédients

  • 4 cuillères de soupe de Guacamole Dip Old El Paso™
  • 4 cuillères de soupe de crème fraîche
  • 2 grands choux-fleurs
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron vert
  • 2 cuillères de soupe de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 2 tomates mûres, coupées
  • Une bonne poignée de jeunes feuilles d’épinards
  • 1 carotte, pelée en rubans
  • 4 pains à burger (ou buns)
  • Ketchup

Préparation

  • Enlevez les feuilles des choux-fleurs. Couper les choux-fleurs de manière à avoir 4 steaks de 1 cm d’épaisseur. Vous aurez peut-être besoin de 2 choux-fleurs pour cela. Gardez les restes des choux-fleurs pour un autre jour (parfait pour une salade de chou-fleur grillée !)
  • Préparez la marinade – mélangez dans un bol la poudre de chili, le jus et zeste du citron vert, le cumin, le miel et l’huile d’olive. Badigeonnez vos steaks de chou-fleur avec la marinade, puis mettez-les sur un plateau et laissez mariner 30 mins pendant que vous préparez votre barbecue. Préchauffez le barbecue à moyenne/haute température.
  • Grillez les choux-fleurs au barbecue couvert en les retournant après 15 minutes. Cela permettra que les steaks cuisent à la vapeur et laissera des marques de grille sur les steaks. Badigeonner le reste de la marinade sur les steaks tous les 5 minutes pour créer une bonne couche sur les steaks.
  • Pour préparer le hamburger, découpez les pains à burger en deux, puis grillez-les au barbecue. Étalez ensuite du guacamole sur un côté, puis placez le steak de chou-fleur, les tomates coupées, les carottes et les feuilles d’épinard. Ajoutez de la crème fraîche sur le tout et fermez-le avec l’autre tranche de pain. Mettez du ketchup si vous le souhaitez !